Ein Abend im Zeichen des Trüffels & der Kulinarik
Wir freuen uns auf ein gemütliches Beisammensein mit den italienischen Spezialitäten von Norden bis Süden und natürlich Trüffel, Trüffel & Trüffel…
Menü mit Trüffeln, inkl. Weindegustation (4 Weine & Aperitif).
4-Gänge-Trüffel Menü inkl. Weindegustation | PDF
Start 19.00 Uhr | Eintritt: Preis pro Person €110,- inkl. Weindegustation.
Zu jedem Gericht wird einer der vier Weine des Winzers „CASTORANI“ aus den Abruzzen vorgestellt.
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WEINGUT | CASTORANI DAL 1793
Wir haben uns dafür entschieden, nur mit 500-Liter-Fässern zu arbeiten, ein Volumen, das den Charakter unserer Weine nach unserem Geschmack mit dem Einfluss der edlen Eiche in Einklang bringt. Wir reifen Weiß-, Rosé- und Rotweine in unseren Fässern. Unsere Flaschen reifen in großen Metallkörben unter besten Lagerbedingungen, bis sie etikettiert werden. Eine der Besonderheiten unserer Kellerei ist die Entscheidung, in Zementtanks zu arbeiten, von denen wir glauben, dass sie in der Lage sind, die Entwicklung unseres Montepulcianos zu einer natürlichen Weichheit zu führen und seine reiche Komplexität zu bewahren.
WEINBERGE | In den Abruzzen, im Herzen der aufstrebenden CASAURIA DOCG
Abruzzen: Wir befinden uns in den Abruzzen, im Herzen des aufstrebenden CASAURIA DOCG, in den Hügeln der Provinz Pescara auf einer Höhe von 350/m über dem Meeresspiegel.
Biotrauben: Dank dieser Elemente herrschen in unseren Weinbergen optimale klimatische Bedingungen für den Anbau von Biotrauben.
Zyklus: Vom Rebschnitt bis zur Abfüllung folgen wir den Trauben in einem Zyklus, der sich jedes Jahr wiederholt, bis zum Wein.
Trauben: Wir produzieren hauptsächlich einheimische Trauben, Montepulciano für Rotweine, Trebbiano und Pecorino für Weißweine.
UNSERE WEINE
Vom Rebschnitt bis zur Abfüllung begleiten wir die Weintrauben in einem Zyklus, der sich jedes Jahr wiederholt.
Unsere Weine erreichen wie Flaschenposten die ganze Welt.
Link: www.castorani.it